Amhábhair agus teicneolaíocht próiseála cabáiste díhiodráitithe Síneach
Cabáiste Síneach díhiodráitithe Úsáidtear cabáiste úr agus ardcháilíochta Síneach mar amhábhar. Tar éis é a phiocadh, ní mór dó dul tríd an tsraith seo a leanas de phróisis próiseála scagtha:
Sórtáil agus Glanadh: Sula dtéann na hamhábhair isteach sa líne táirgthe, déantar iad a shórtáil de láimh ar dtús nó go meicniúil chun lotnaidí nó páirteanna lofa a bhaint chun úire agus sábháilteacht fhoriomlán na n -amhábhar a chinntiú. Ansin, trí phróiseas glantacháin ilchéime, baintear láib agus eisíontais chun bunús glan a sholáthar do phróiseáil ina dhiaidh sin.
Bearradh agus Gearradh: De réir riachtanais an chruth táirge deiridh, baintear agus déantar bearradh ar sheandhuilleoga seachtracha an chabáiste de réir sonraíochtaí chun gearradh aonfhoirmeach a chinntiú.
Blanding agus marú einsím: Is féidir le blaiseadh le huisce ardteochta nó le gaile ar feadh tamaill ghearr miocrorgánaigh dromchla a mharú ar thaobh amháin, agus ar an láimh eile, an ghníomhaíocht oxidase sa chabáiste a phéinteáil, míléiriú agus caillteanas cothaitheach a chosc, agus an bunús a leagan chun dath agus blas an táirge a choinneáil.
Díhiodráitiú agus Triomú: Baintear an chuid is mó den uisce sa chabáiste trí dhíhiodráitiú aeir te nó triomú aeir ísealteochta, a rialaítear go ginearálta faoi bhun 5%, rud a shíneann go suntasach an seilfré agus ag éascú stórála agus iompair.
Coigeartú agus pacáistiú ar mhéid na gcáithníní: Déantar an cabáiste Síneach díhiodráitithe a ghearradh tuilleadh i slisní, sciorranna, grán nó púdair sonraíochtaí éagsúla de réir riachtanais na gcustaiméirí, agus déantar iad a mheá agus a phacáistiú. Níl aon bhreiseáin ná leasaithigh ag an táirge deiridh, agus coinníonn sé dath, cumhra agus blas an chabáiste.
Le linn an phróisis próiseála ar fad, leantar córas bainistíochta sábháilteachta bia HACCP go docht chun a chinntiú go gcomhlíonann gach próiseas caighdeáin idirnáisiúnta. Ní hamháin go gcoinníonn an tsraith seo de phróisis an blas bunaidh agus an cothú sa chabáiste, ach tugann sé raon níos leithne infheidhmeachta dó freisin.
Buntáistí feidhmiúla cabáiste díhiodráitithe Síneach
1. Cothaithigh a choinneáil:
Cé go bhfuil an cabáiste Síneach díhiodráitithe Tá sé triomaithe ag ardteocht, coinníonn sé a chothaithigh bhunaidh go maith fós faoi bharrfheabhsú na teicneolaíochta rialaithe teochta nua -aimseartha agus bainistíocht ama:
Vitimín C: Cé gur cothaitheach atá íogair ó thaobh teasa de, is féidir a fheidhm antioxidant a choinneáil gan na comhábhair ghníomhacha a scriosadh trí theicneolaíocht aer te nó i bhfolús a thriomú.
Potaisiam: Is príomh -mhianra é potaisiam chun cothromaíocht uisce agus leictrilít an choirp a rialáil, rud a chabhraíonn le brú fola a rialú agus le gnáthfheidhm néaróg agus matáin a chothabháil.
Snáithín cothaithe: Coinníonn na snáithíní intuaslagtha agus dothuaslagtha i gcabáiste na Síne struchtúr maith le linn an phróisis díhiodráitithe, rud atá tairbheach do chobhsaíocht peristalsis intestinal agus éiceolaíocht flóra stéigeach.
Saintréithe Calorie Íseal: Tá na calraí atá i ngach 100g de chabáiste díhiodráitithe na Síne an-íseal, atá oiriúnach mar ábhar forlíontach do phleananna aiste bia sláintiúla amhail béilí éadroma agus aistí bia íseal-charbóin.
Ní hamháin go ráthaíonn na comhábhair coinnithe seo "feidhm bia" táirgí díhiodráitithe, ach neartaíonn siad a "lipéad cothaithe" freisin, agus iad ag éirí mar iompróir tábhachtach den choincheap "teiripe aiste bia a chomhcheangal".
2. Éasca le stóráil agus iompar:
Athraíonn an próiseas díhiodráitithe airíonna fisiceacha na nglasraí bunaidh go suntasach. Is é an buntáiste is mó ná an laghdú suntasach ar an méid agus ar an meáchan, a thugann na sochair phraiticiúla seo a leanas:
Laghdú meáchain de níos mó ná 80%: Ní choinníonn an cabáiste díhiodráitithe ach thart ar 5%-8%d'uisce, rud a laghdaíonn go mór an meáchan foriomlán agus a laghdaíonn costais iompair agus stórála.
Cumas stórála teocht an tseomra láidir: Níl aon tacaíocht slabhra fuar ag teastáil, agus is féidir an seilfré a bhaint amach i stát tirim ar feadh 6 go 24 mí, a éascaíonn go mór iompar fad-achair agus onnmhairí thar lear.
Solúbthacht ardphacáistithe: Is féidir leis an bhfoirm díhiodráitithe dul in oiriúint d'fhoirmeacha pacáistithe éagsúla (pacáistiú beag, pacáistiú i bhfolús, bulc, etc.), ag freastal ar riachtanais na gcainéal éagsúil mar lónadóireacht, ollmhargaí, agus teaghlaigh.
3.
Buntáiste teicniúil mór eile a bhaineann le cabáiste díhiodráitithe Síneach is ea a fheidhmíocht mhaith ath -athdhréachtaithe agus athchóirithe:
Luas Aisghabhála Fast: Soak in uisce te ag thart ar 80 ℃ ar feadh 5 ~ 10 nóiméad, agus is féidir an t -uigeacht bhog bhunaidh a athchóiriú go tapa;
Tá an blas gar do úr: tar éis an t -athdhíriú, is féidir leis na duilleoga cabáiste déine agus súl a choinneáil fós, agus níl siad éasca a bheith mushy. Tá an blas tar éis cócaireachta cosúil le cabáiste úr;
Dath nádúrtha agus tarraingteach ó thaobh amhairc de: Tá dath soiléir ar na duilleoga cabáiste triomaithe ag aer te agus ní bhíonn siad céimnithe. Tar éis an téarnaimh, tá an chuma go hálainn ar an gcuma, rud a fheabhsaíonn caighdeán céadfach foriomlán an mhias;
Scaoileadh tapa cothaitheach: Tá an fíochán snáithín scaoilte, rud atá éasca don chorp daonna cothaithigh a ionsú, go háirithe oiriúnach do bhia naíonán nó do dhearadh aiste bia cothaithe scothaosta.
4. Tréithe lipéid ghlan:
Gan aon leasaithigh, gan aon líocha breise: Faoin bpróiseas díhiodráitithe fisiciúil, laghdaítear go mór gníomhaíocht uisce an chabáiste féin, agus ní theastaíonn aon chaomhnú ceimiceach;
Gan aon blasanna agus spíosraí: Coinnigh cumhráin agus úire na nglasraí bunaidh, níl aon seasoning breise ag teastáil, oiriúnach do naíonáin, do mháithreacha agus do leanaí nó do bhianna feidhmiúla sláinte;
Lipéad Comhábhar Clear: Níl ach "cabáiste" liostaithe ar an lipéad pacáistithe, gan aon uimhir "e" nó substaintí saorga, ag teacht le riachtanais "trédhearcacht lipéad" na margaí Eorpacha agus Mheiriceá;
Foinsí amhábhar inrianaithe: Tá bonn ábhair ábhair agus meicníocht inrianaitheachta tionscnaimh bunaithe ag Xinghua Jiahe chun ráthaíochtaí sábháilteachta bia a sholáthar do bhrandaí bia.
Raon leathan cásanna feidhmithe táirge
Cabáiste Síneach díhiodráitithe tá réimse leathan feidhmchlár aige i go leor réimsí mar gheall ar a fhoirmeacha próiseála éagsúla, a stóráil áisiúil agus coinneáil cothaitheach:
Base agus anraith anraith amhábhair: a úsáidtear go coitianta i mbonn anraith, málaí seasoning pota te, púdar anraith, anlainn seasoning agus foirmlí eile chun blas glasraí nádúrtha agus leibhéil blas a chur leis an táirge.
Réimse bia áisiúil: a úsáidtear go forleathan i bpacáistí glasraí núdail láithreach, ríse féin-théamh, núdail ríse láithreach, pota te féin-théamh agus bianna áisiúla eile chun cothromaíocht chothaithe na dtáirgí a fheabhsú.
Forbairt Snack Calorie Íseal: Is féidir slisní cabáiste díhiodráitithe a phróiseáil i gcriosanna sláintiúla bácáilte calraí íseal chun roghanna nua sneaiceanna a sholáthar do thomhaltóirí a shaothraíonn sláinte.
Comhábhair chúnta sa tionscal lónadóireachta: I mbialanna slabhra agus i gcistineacha lárnacha, is féidir é a úsáid le haghaidh cócaireachta, sailéad fuar, stewing nó líonta, costais saothair a shábháil agus éifeachtúlacht seachadta bia a fheabhsú.
Úsáid Cistine Baile: Mar chúlchiste fadtéarmach "Pacáiste Glasraí Tirim", is féidir é a ath-dhraenáil sa bhaile ag am ar bith, oiriúnach do chócaireacht laethúil amhail anraith stewing, cócaireacht, agus ag déanamh dumpála.
Ráthaíonn Neart Fiontraíochta Cáilíocht Táirgí-Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd.
Ó bunaíodh é i 2003, dhírigh Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd ar thaighde agus ar fhorbairt, ar phróiseáil agus ar onnmhairiú torthaí agus glasraí díhiodráitithe.
Scála táirgthe agus áiseanna: Tá cumais thionsclaíocha an phróisis iomlán ag an gcuideachta ó ghlacadh amhábhar le gearradh, triomú, grádú agus pacáistiú.
Córas Bainistíochta Cáilíochta: HACCP, ISO agus caighdeáin rialaithe cáilíochta eile a chur i bhfeidhm go docht, agus tá córas iomlán inrianaitheachta agus tástála táirgí amh ábhair.
Scagadh saorga chun cáilíocht a chinntiú: Úsáidtear níos mó ná 300 oibrí sórtála láimhe chun cigireachtaí láimhe a dhéanamh sa chéim dheiridh nuair nach féidir le trealamh uathoibrithe eisíontais a scagadh go hiomlán, ag cinntiú go bhfuil íonacht agus comhsheasmhacht na dtáirgí a seoladh amach as an monarcha.
Soláthar Táirgí Ilfhoirm: Is féidir táirgí cabáiste díhiodráitithe na Síne i bhfoirm calóga, gráinníní, filiméid agus púdar a sholáthar de réir riachtanais éagsúla an chustaiméara chun freastal ar riachtanais próiseála agus iarratais éagsúlaithe.
Tá amhábhair inrialaithe agus curtha ar fáil go díreach ón áit thionscnaimh: Roghnaítear boinn plandála cabáiste ardchaighdeáin áitiúla chun a chinntiú go bhfuil foinse na n-amhábhar glas, inrianaithe agus saor ó thruailliú. $ $
